The Milk Bread Specialty Store

아다치구 사노의 주택가에 자리 잡은 The Milk Bread Specialty Store는 우유 배달점에서 출발해 물을 전혀 쓰지 않고 우유로만 빵과 디저트를 굽는 테이크아웃 전문 베이커리다. 대표 상품인 '도쿄 미루쿠 식빵'은 우유 100퍼센트에 일본산 버터, 꿀, 생크림, 연유를 듬뿍 넣은 리치한 반죽이 돋보이며, 토스트하지 않고 손으로 찢어 먹으면 부드러운 단맛과 촉촉한 질감이 입안 가득 번진다.

그대로 먹는 리치 식빵과 고소한 토스트용 식빵, 2가지 선택지

식빵을 고를 때는 달콤하게 그냥 먹기 좋은 '도쿄 미루쿠 식빵'과 일상적인 식사용 빵으로 훌륭한 '우유가게의 맛있는 식빵' 사이에서 취향을 고민하게 된다. 후자는 일본산 버터와 우유의 풍미를 살린 쫄깃한 반죽으로, 살짝 구우면 겉은 바삭하고 고소해 아침 버터 토스트나 샌드위치용으로 잘 어울린다. 시간대에 따라 빵 나오는 상황이 달라질 수 있으므로, 원하는 식빵이 있다면 미리 예약하는 편이 헛걸음을 줄여준다.

진한 우유 소프트크림과 디저트 곁들이기

빵을 사러 들렀다면 시그니처 메뉴인 '도쿄 미루쿠 소프트'를 곁들여보는 것도 좋다. 목장에서 갓 맛보는 듯 진한 풍미를 품었으면서도 뒷맛이 산뜻하며, 콘과 컵 중에서 고를 수 있다. 슈거 러스크 위에 소프트크림을 얹은 '더블 초코 소프트'나 '더블 딸기 소프트', 우유병에 담긴 '부드러운 푸딩', 독특한 촉촉함이 매력인 '미루쿠 생러스크' 등 소소한 선물이나 간식거리로 챙길 만한 디저트도 알차다.

매장 옆에는 3대 분량의 무료 주차 공간이 갖추어져 있고 결제 시 PayPay도 쓸 수 있다. 가게 앞 벤치에서 시원한 소프트크림을 한 입 머금고, 다음 날 아침을 기대하게 만드는 식빵 봉지를 품에 안고 돌아오는 길 자체가 이곳의 소박한 즐거움이다.